Nuove forme e interpretazioni per reinventare ciò che viene fatto da sempre

Birrificio Vecchia Orsa: birre artigianali in un contesto di recupero sociale

In Case history on 4 giugno 2012 at 11:04 am


Con il grembiule da lavoro, il sorriso e la barba importante, Michele Clementel sembra uno di quei frati trappisti stampati sulle etichette delle birre famose.
Sulla vecchia strada cantonale dell’Orso, ormai inglobata nella zona industriale di Crevalcore, c’è una cascina conciata piuttosto male dopo il terremoto.

Quei due casolari contengono una piccola storia emiliana.
Nel 2008 il veterinario Michele e sua moglie Roberta, biologa, decidono che è ora di tornare al volontariato, il mondo dove si sono conosciuti.

Ci hanno pensato tanto, guardando crescere Beniamino, l’ultimo dei loro sei figli.
«Il più bello» dicono sotto voce, per non farsi sentire dagli altri che magari sono gelosi.

Fondano una società senza fini di lucro, cominciano a produrre birra artigianale facendo lavorare una decina di ragazzi, disabili psichici come Beniamino.

Nel giro di quattro anni, il birrificio Vecchia Orsa e la sua squadra sono diventati un oggetto di culto nel mondo della birra non industriale.
Nel 2012 hanno vinto il primo premio alla fiera internazionale di Rimini, che sta al luppolo come un torneo del Grande Slam al tennis.

Il giorno dopo hanno telefonato da Sidney: buongiorno, potete spedirci 7.000 bottiglie?
Certo, ma mettetevi comodi che c’è da aspettare almeno due mesi, è la risposta.

Adesso producono 300 ettolitri all’anno per 55.000 bottiglie, tutte etichettate dai ragazzi che lavorano intorno a un tavolo al pianterreno.

Link:  fattoriabilita.it
Via:   corriere.it

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: