Nuove forme e interpretazioni per reinventare ciò che viene fatto da sempre

Dinara Kasko: stampi 3D per dolci di nuova concezione

In Tecniche digitali on 4 ottobre 2016 at 8:00 am

dinara-kaskoOsservando le forme dei più comuni dolci da pasticceria, ci si accorge che nel tempo è mutato ben poco.
Proprio per questo motivo Dinara Kasko, pasticcera ucraina, ha pensato di intervenire ideando dei nuovi stampi per poter rinverdire le geometrie di alcuni di essi.

Il risultato dei suoi esperimenti può essere scambiato per qualcosa di amorfo.
Tuttavia sostiene sia tutto commestibile.
Pur facendo leva su forme poco familiari, utilizza ingredienti come pan di Spagna, mousse, frolle e meringhe.

Kasko non li modella a caso.
Sono il frutto di elaborazioni di complessi schemi matematici.
Utilizzando la modellazione in 3D, i suoi stampi potrebbero moltiplicarsi in una serie infinita.

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